Γεύσεις και Παράδοση: Ένα Βιβλίο που Συνδέει Μνήμες και Πολιτισμό
«Κόκκινη κλωστή δεμένη… γεύσεις νόστιμες υφαίνει». Έτσι αρχίζει η ιστορία ενός βιβλίου, που περικλείει σελίδες γεμάτες μνήμες, μυρωδιές και όμορφα συναισθήματα. Το έργο αυτό μας ταξιδεύει στα έθιμα του Κρόκου Κοζάνης, αναβιώνοντας παραδοσιακές συνταγές που οι νοικοκυρές παρασκεύαζαν για κάθε οικογενειακή ή κοινωνική εκδήλωση. Μια εποχή όπου όλοι οι συγγενείς συγκεντρώνονταν γύρω από το τραπέζι, σαν να τους ένωνε μια αόρατη κλωστή, και οι αξίες της αλληλοβοήθειας, του σεβασμού προς τη θρησκεία και τις παραδόσεις ήταν σε πλήρη ισχύ.
Η μαγειρική τέχνη των ανθρώπων της υπαίθρου δεν περιορίζεται μόνο σε τοπικές σπεσιαλιτέ. Οι δύο βασικές δημιουργοί του βιβλίου, μέσα από την αλληλεπίδραση και τις ικανότητές τους, εξερεύνησαν, δοκίμασαν, κατέγραψαν και οργάνωσαν σε θεματικές ενότητες τις γευστικές τους δημιουργίες. Πρόκειται για συνταγές που προέρχονται από τον τόπο τους, αλλά και άλλες που μπορεί να είναι πιο γνωστές, εκτελούμενες με τον τρόπο που τους δίδαξαν οι μητέρες και οι γιαγιάδες τους. Δεν θα μπορούσαν φυσικά να λείπουν και τα εδέσματα που περιλαμβάνουν τον πολύτιμο και γευστικό κρόκο, ένα συστατικό που παράγεται στην περιοχή τους και έχει παγκόσμια αναγνώριση.
Αυτό το βιβλίο δεν είναι απλώς μία συλλογή συνταγών, αλλά ένα ενθαρρυντικό εργαλείο για να θυμηθούν οι παλαιότεροι και να γνωρίσουν οι νεότερες γενιές τα έθιμα αυτού του όμορφου τόπου, συνδυάζοντας τα στοιχεία της τοπικής γαστρονομίας. Στόχος είναι να διατηρηθούν οι παραδόσεις, χωρίς όμως να προσκολλώνται αυστηρά στο παρελθόν, καθώς τα πολύτιμα στοιχεία της ιστορίας όταν μπολιαστούν με σύγχρονα στοιχεία είναι βέβαιο ότι θα δημιουργήσουν ένα καλύτερο αύριο.
Προσωπικές Ιστορίες και Δημιουργικοί Δρόμοι
Λίγα λόγια για την Ιωάννα Κύρου: Η Ιωάννα Κύρου είναι μια γυναίκα που έχει συνδέσει τη ζωή της με τον Κρόκο Κοζάνης, τον τόπο που τη γαλούχησε. Με πτυχίο από το Παιδαγωγικό Τμήμα Νηπιαγωγών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων, εργάζεται στην Δημόσια Εκπαίδευση από το 2001. Παράλληλα, δραστηριοποιείται σε τομείς όπως η φωτογραφία, η παράδοση, το θέατρο και η τέχνη. Είναι εθελόντρια νοσοκόμα και οικολόγος, με ιδιαίτερη αγάπη για τη λαογραφία και τη συγγραφή. Διαμένει στον Κρόκο, είναι παντρεμένη και έχει δύο παιδιά.
Έργα της περιλαμβάνουν:
«8 μικρές ιστορίες με 121 λέξεις», 2020 (121 λέξεις, ιστορίες μικρής φόρμας)
«Τώρα Μαγιά, τώρα δροσιά», 2022, Λαογραφική καταγραφή, Εκδόσεις Αποστακτήριο
«Κρόκος και Σμήλαια», 2023, δίγλωσσο παιδικό βιβλίο, Εκδόσεις Αποστακτήριο.
Συμμετοχές σε συλλογικά έργα:
«Με στυλό διαρκείας», 2021, Εκδόσεις Αλάτι
«Το πρόσωπο του έρωτα», 2024, συλλογικό έργο, Εκδόσεις Παρέμβαση.
Η Αναστασία Σακκούλα είναι μια άλλη σπουδαία δημιουργός του βιβλίου που έχει προσφέρει πλούτο κουλτούρας και γεύσεων στο Κρόκο Κοζάνης. Ικανή μαγείρισσα που έχει κρατήσει ζωντανές τις παραδόσεις μέσω της οικογένειάς της, έχει μάθει να δημιουργεί γεύσεις με σεβασμό και προσφορά στους άλλους. Ζώντας με τις αξίες που της ενστάλαξαν οι γονείς της, όπως ο σεβασμός, η αγάπη και η πίστη στο Θεό, επιδιώκει να συνδυάζει την τέχνη της γαστρονομίας με την ακρίβεια και την οργάνωση. Η ενεργή συμμετοχή της στον Πολιτιστικό Σύλλογο του Κρόκου αναδεικνύει τη δέσμευσή της στη διατήρηση και προώθηση των παραδόσεων.
Η Αναστασία είναι παντρεμένη και μητέρα δύο κοριτσιών. Επιπλέον, ασχολείται με την καλλιέργεια του κρόκου και εργάζεται ως ιδιωτική υπάλληλος, προσφέροντας το καλύτερο δυνατό στις προσωπικές και επαγγελματικές της υποχρεώσεις.