Καλλιόπη Βέττα: Οι Προκλήσεις και οι Προοπτικές της Οινοποιίας στη Δυτική Μακεδονία
Η Δυτική Μακεδονία διακρίνεται για την πλούσια πολιτιστική κληρονομιά και τους φυσικούς πόρους της, μεταξύ των οποίων ξεχωρίζει η οινοποιία. Η Καλλιόπη Βέττα, με καταγωγή από την περιοχή, αναφέρεται στις προκλήσεις που αντιμετωπίζουν οι επιχειρήσεις του τομέα αυτού. Όπως δηλώνει, «οι επιχειρήσεις στην Δυτική Μακεδονία που ασχολούνται με την οινοποιία και τον οινοτουρισμό περίμεναν τη δημιουργία ενός οικοσυστήματος, όπως αυτό που παρατηρείται στη Βόρεια Ιταλία, σύμφωνα με τα κυβερνητικά υπεσχημένα». Η αλήθεια, ωστόσο, είναι διαφορετική.
Πολλοί παραγωγοί στο κρασί αναγκάζονται να παλέψουν μόνες τους. Η έλλειψη κρατικής υποστήριξης και οι περιορισμένες επενδύσεις έχουν καταστήσει την ανάπτυξη του κλάδου εξαιρετικά δύσκολη. Αν και οι οινοπαραγωγικές επιχειρήσεις έχουν τεράστιες δυνατότητες για ανάπτυξη, η απουσία στρατηγικού σχεδιασμού και η έλλειψη πόρων σημαίνει ότι πολλές από αυτές δυσκολεύονται να επιβιώσουν.
«Η οινοποιία και ο οινοτουρισμός στην περιοχή θα μπορούσαν να αποτελέσουν σημαντικούς μοχλούς ανάπτυξης για τη Δυτική Μακεδονία», συνεχίζει η Βέττα. «Με την κατάλληλη υποστήριξη από το κράτος και τις τοπικές Αρχές, θα μπορούσαμε να προσελκύσουμε τουριστές και να μετατρέψουμε την περιοχή σε έναν κορυφαίο προορισμό στον τομέα της οινοποιίας». Σε ορισμένες χώρες, η συνεργασία μεταξύ κρατικού και ιδιωτικού τομέα έχει αποφέρει θετικά αποτελέσματα. Ο πολιτικός σχεδιασμός και η στήριξη του τομέα θα μπορούσαν να ενισχύσουν την ανταγωνιστικότητα των επιχειρήσεων και να συμβάλουν στην οικονομική ευημερία της περιοχής.
Παρά τις προκλήσεις, οι επιχειρηματίες της περιοχής συνεχίζουν να αγωνίζονται με πάθος και αφοσίωση. Πολλές πρωτοβουλίες αναπτύσσονται αυτή τη στιγμή, με στόχο την προώθηση των τοπικών προϊόντων και τη δημιουργία ενός ισχυρού δικτύου συνεργασίας μεταξύ των οινοποιών. Ο συνδυασμός των ποιοτικών προϊόντων με την традиτικότητα και την καινοτομία αναμένεται να προσφέρει νέες προοπτικές στην αγορά.
Η Καλλιόπη Βέττα επισημαίνει την ανάγκη για στρατηγική συνεργασία και διαρκή διάλογο μεταξύ των επιχειρήσεων και της κυβέρνησης, ώστε να διασφαλιστεί ένα βιώσιμο μέλλον για την οινοποιία στη Δυτική Μακεδονία. Οι προκλήσεις είναι πολλές, αλλά οι προοπτικές είναι εξίσου αξιόλογες, εάν υπάρξει η κατάλληλη στήριξη και ανάπτυξη στρατηγικών που θα φέρουν απτά αποτελέσματα.